أرز بخاري بالدجاج

المقادير:

دجاجة مغسولة

ليمون أسود

أعواد قرفة

كركم

كمون

ملح

ماء

جزر مبشور

بصل مفروم

زيت

رز مغسول

ماء لسلق الدجاجة

مكسرات محمصة


الطريقة:

تسلق الدجاجة في ماء مضاف له الملح والكركم والكمون والقرفة والليمون الأسود حتى تنضج.
توضع الدجاج في صينية فرن وتدخل إلى الفرن حتى تحمر.
يحمر البصل في الزيت حتى يذبل.
يضاف الجزر المبشور ويحرك الخليط حتى يذبل الجزر.
يضاف الرز على خليط البصل والجزر ويحرك حتى يبدأ الأرز في الالتصاق بالقدر.
تضاف مرقة الدجاج ويترك الأرز حتى ينضج.
يغرف الأرز في صينية التقديم ويوضع فوقه الدجاج والمكسرات.