أرز الدجاج بنكهة مميزة
المقادير:
أرز بسمتي
دجاجة
بصل
جزر
فلفل رومي
فلفل أخضر حار
كمون مطحون
فلفل أسود حب
زيت
ماء
الطريقة:
تسلق الدجاجة في الماء ويضاف إليها الفلفل الأسود الحب والكمون المطحون حتى تنضج.
يفرم البصل ويحمر في زيت غزير نوعاً ما.
يضاف كلاً من الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة والجزر المبشور إلى البصل ويستمر التقليب.
يضاف الأرز ويقلب بواسطة الملعقة لمدة ربع ساعة.
يسكب ماء سلق الدجاج على الأرز.
يضاف الفلفل الأخضر الحار ويترك الأرز على النار حتى يتشرب كل كمية الماء.
يترك القدر على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
يحمر الدجاج المسلوق في الزيت ويوضع على الأرز.
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 8:33 pm
